万豪资讯
行业万豪
新品引荐 | 酸菜小龙虾

新品引荐|酸菜小龙虾

 

酸菜是中国人喜好的食品,其味酸香味醇、油腻爽口、接纳天然抑菌,富含氨基酸、无机酸 、膳食纤维等养分物质,不含有防腐剂和色素,是一种绿色自然的安康食品。酸菜汤滋味更好,可以调理口胃,增大食欲,添加胃酸的排泄,起到改进消化的作用。

小龙虾体内的卵白质含量很高,且肉质坚实,易消化,对身材衰弱以及病后需求保养的人是极好的食品;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏运动具有紧张的调理作用,能维护心血管零碎,它可增加血液中胆固醇含量,避免动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于防备高血压及心肌堵塞,同时小龙虾含有的虾青素也是一种很强的抗氧化剂。

当这两种鲜味的食材碰撞在一同,又会发作什么“化学反响”呢?

image.png


酸菜小龙虾 

食材:酸菜鱼酱发起添加量  水的10%

熟制小龙虾500g、澄海酸菜150g、泡姜50g、泡椒25g、酸菜鱼酱100g、水或清汤1000g、魔芋50g、青花椒5g、干辣椒50g、芝麻5g、蒜蓉30g、葱花20g、藤椒35g

步调:

1、把清汤烧开,参加酸菜鱼酱、酸菜片、泡姜粒、泡椒段大火煮2分钟。

2、参加小龙虾和魔芋中火煮5分钟,让龙虾吸取汤汁滋味。

3、将小龙虾倒入餐盘中,洒上葱花、藤椒。

4、另起一锅下油,倒入蒜蓉中火煮至蒜蓉变金色,再敏捷倒入,芝麻、青花椒、干辣椒,搅拌平均后倒入小龙虾上。

       完成后的酸菜小龙虾,汤色微黄浓重,龙虾红亮,滋味酸辣开胃的汤底,搭配着龙虾的鲜味,无任何风韵的流失,并且操纵复杂,口胃酸辣吸引,酱料滋味丰厚。

版权一切 万豪线上平台 粤ICP备16031817号-1免责声明
公司地点: 广州市万豪经济开辟区永安小道63号1栋303 公司德律风:020-82111878 传  真:020-82111978 同盟链接 :香港万豪团体